Dolce Pompadour

Semifreddo che deve il suo nome a Jeanne Antoinette Poisson, poi Madame de Pompadour.
Fu non solo una delle più celebri donne del re, ma anche la più importante donna di Francia, la sola in grado di influenzare le rigide regole di comportamento a corte e contemporaneamente discutere di questioni politiche con una tale abilità da diventare consigliera del re.
Una vera icona di stile, ancora oggi.